Stefan der Besitzer um Umgestalter des Birkenhofs beschreibt seinen Wohlfühlort wie folgt: Weniger ist mehr – lautet eine der goldenen Regeln für gute Gestaltung, von der wir uns bei der Restaurierung unseres Hofes in der Uckermark leiten lassen. Insgesamt folgten die Arbeiten einem einfachen Prinzip: Neues hinzufügen, ohne das Alte zu überdecken. Indem überflüssige Anbauten entfernt wurden, kamen die vorhandenen Strukturen wieder zur Geltung, dem Ursprünglichen wurde mehr Raum gegeben. Mit modernen Fenstern und Glastüren wurde nun eine glatte und zurückhaltende Struktur gegen das raue Naturgestein gesetzt. Die unterschiedlichen Texturen setzen sich gegenseitig in Szene. 

Im Inneren sorgen traditionelle Materialien wie Lehmputz, Zementfliesen und Kieferndielen im Zusammenspiel mit modernster Haustechnik für ein naturnahes und zugleich komfortables Wohnerlebnis. Der gesamte Hof wird aus regenerativen Energiequellen versorgt. Energie aus Sonne und Holz speist auch die Wand-Heizung, die für ein erstklassiges Raumklima sorgt: im Winter wohlig warm und auch in heißen Sommernächten angenehm kühl. Zum Birkenhof gehören mehrere Hektar Land mit Wiesen, Obst- und Gemüsegarten und unserem kleinen Birkenhain, der dem Hof seinen Namen gab.